【スタッフ日記】きんかん★ジャム

Last Updated on 2022年12月8日 by TSサイト担当

こんにちは！コテツです。

春ですね～♪桜の季節もあっという間でしたね。
街で見かける新入生や新社会人。
何となくわかりますよね！？
何故かな～？と思ったのですが、洋服や髪型がパリッとしているから??

今日は、ちょうど一ヶ月前に「きんかんジャム」を作ってみましたので
ご紹介です(^^)
毎年、庭のきんかんで「きんかん漬け（甘露煮）」を作って
美味しくいただいています。
でも今年は、お隣のカワイイお友達に、庭できんかん狩りをしてもらったら
お礼に、おいし～い♪手作りきんかんジャムをいただきました！

じゃあ私も！ってことで、残りのきんかんが黄色くなった所でチャレンジ☆

きんかんを洗って、横半分に切って、


指で挟んてあげると、タネが出てきます。

フードプロセッサーみたいなので、水を少し入れて細かくします。

鍋に、きんかんと砂糖（今回は残っていた氷砂糖で）を入れて、

良くかき混ぜながら、柔らかくなるまで煮ます。

でも、今回はここでちょっと失敗が見つかりました(^^;)
混ぜていると、ちらほら緑色のタネが！？
タネ取りが、ちょっと雑…でしたね。。

でも、美味しくできました！！
（タネの苦み？は、大人の味ってことで～）

ヨーグルトに入れても良いし、


パンに塗っても、家族に大好評♪

来年は、
　①タネはしっかり取る!!
　②細かくする前に、ちょっと圧力なべで煮て柔らかくする（時短で）
にして、また作ってみようかな～♪と思います(^・^)

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