食育

Last Updated on 2021年6月15日 by TSサイト担当2

「食育」って皆さんご存じだと思いますが、私自身、本来の目的や意味、意義について深く考えたことがないでした。

日本栄養士会雑誌６月号に「第４次食育推進基本計画」の関連記事がありました。

　私は、食育は子供向けかと考えが得ていましたが、この記事を読んで「食育」は、すべての世代の人の意識として大切なんだと理解できました。

　女子栄養大学武見先生の記事において。

～　ある大学での食育のオンライン授業でのとりくみ　～

①先ず、朝の授業開始早々、「朝食を食べていない人には、朝食を食べながら受講するよう指示した。」

②食事バランスガイドを用いた話の時は、「学生に自宅にある食材を確認させ、栄養バランスを考えた食品の選択の実践を促すことができた。」

このような授業を繰り返した後、学生へのアンケートの結果は、

①受講前と後の変化：「副菜を増やした」と「果物を増やした」が多かった。

②オンライン授業の影響：「朝食を食べられた」が多かった。

だったそうです。

コロナ禍で「新たな日常」で「新たな食生活」が生まれています。そんな中、全国各地で「食育活動」が進んでいます。

弊社は栄養士さんに関わる一事業者です。今回の記事で「食」に関する仕事に従事している人、事業者、団体は、もっと「食育推進基本計画」の大切さに気付き、理念に沿って行動すべきかと強く思いました。

M.I.

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