【スタッフ日記】穂ジソのつくだ煮＆紅しょうが

2023.10.14

Last Updated on 2023年10月31日 by TSサイト担当2

こんにちは、コテツです。
やっと秋らしくなってきましたね～♪

ちょっとだけ前になりますが、今年は庭の青シソに、たくさん穂シソが出ていたので、
初めて「つくだ煮」を作ってみました(^^)
（毎年、ごぼれ種であちこちから青シソが育ちます。便利！）

穂シソの枝の部分を指ではさんで、スライドさせるとプチプチした穂が取れます。
ちっちゃいので、ちょっと根気がいりますね。

量が少ないので、卵焼き用のフライパンで軽く加熱してつくだ煮に

ごはんにのせるとこんな感じ♪

ちょっとだけでしたが、美味でしたよ～！

ついでに、紅しょうがもご紹介
新しょうがたくさん出回るようになると、心惹かれますよね～。

今年は、細切りスライサーを新調して、時短に！
加熱も、ヘルシオのホットクックにお任せで楽ちん♪（今年買いました～）

梅酢と、梅干しで漬けた赤しそも入れて、色鮮やかに

こちらも、ごはんに合いますね～♪

ついでに、ガリ（しょうがの甘酢漬け）もちょっとだけ作ってみました。

こちらは、スライスしたしょうがを軽くゆでで、市販の「かんたん酢」にお砂糖を加えて、漬けただけ！
もっと簡単で、美味しいでした(^^)
よかったら、お試しくださいね～。