紅しょうが★初めて作ってみました♪

Last Updated on 2021年10月7日 by TSサイト担当2

こんにちは！お久しぶりです。コテツです。

緊急事態宣言、まん延防止等重点措置、やっと全国で解除になりましたね。
ちょっとホッとしましたね～。（もちろん、感染対策はしっかり継続ですね！）

ということで!?、久～～しぶりに地元のＪＡのお店「おいどん市場」に行ってきました。
地元の新鮮な野菜やくだもの、他いろいろが並んでいます。

今は、新しょうがの季節なんでしょうか??
きれいな新しょうがが、どっさり並んでいます。
　

「家には、（6月に漬けた）梅酢がある…!!」
　

ってことで、「紅しょうがを作ってみたいなぁ」で、初チャレンジ♪してみることにしました。

家に帰って、ネットであれこれ検索。
いちば～ん、簡単そうな方法をいろいろ参考に。

千切りも、ちょっと大変そうなので、
スライサーでスライス！

ざっと千切りにして、塩をパラッと振ってちょっとおきます。

フライパンで軽く炒めて、

梅酢をかけます。（赤しそもちょっと混ぜてみました。）

冷めたら袋に入れて、冷蔵庫へ！　完成です♪

早速、食べてみましたが、上出来！！美味しい(^_-)-☆
ごはんが進みます♪

余談ですが、
↑の鉄のフライパンは20年くらい？使ってます。
いろいろ使ってみたけど…
丈夫で長持ち！
最初の加熱だけちょっとコツ（しっかり余熱!!）をつかめば、
こびりつくこともないし、鉄分補給にもなるのかな。

余談②ですが、
↑の梅干しの土用干しは、ビンごと3日くらいしました。
（鹿児島なので）灰が降るかもしれない…ので、ちょっとフタをゆるめて。
とっても酸っぱい！ですが美味しいです(^^)
紅しょうが、また作ってみようかな～♪

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